VERTEX

Történetünk   Élt velünk egy csodálatos ember. Egy olyan elhivatott, szakmáját imádó cukrász, aki örökül hagyta ránk a marcipán szeretetét. Ezt...

 

Élt velünk egy csodálatos ember. Egy olyan elhivatott, szakmáját imádó cukrász, aki örökül hagyta ránk a marcipán szeretetét. Ezt az örökséget szeretnénk méltó módon ápolni, továbbfejleszteni a Szabó Marcipán műhelyeiben, cukrászdájában.

Szabó Károly 1926-ban született, Aradon, és Nagybányán tanulta imádott szakmája fortélyait. 1944-től már a bécsi közönség számára készítette csodálatos süteményeit. Majd kalandos életében újabb fordulatként Libanonba költözött, ahol pillanatok alatt a  Közel-kelet uralkodóinak kedvencévé váltak cukrászkölteményei. Termékeit az arab világ uralkodói házaiban kitörő örömmel fogadták, fenséges csemegéi elvarázsolták vásárlóit. Hét csodálatos év után mégis visszatért Európába, Bécsbe, ahol önálló marcipánüzemet alapít Puchberg am Schneebergben, ahol családjával élt. Szívós munkával Európa-hírűvé fejlesztett kis műhelye néhány év alatt Ausztria egyik legnagyobb, kizárólag kézzel gyártó vállalkozásává lett. A napi cukrászüzemi műszak mellett folyamatosan tanított, St.Pöltenben, hiszen mindig is fontosnak tartotta, hogy a tudást, amelyet megszerzett és a tapaszatalatott tovább adja a következő nemzedéknek. 1985-ben kézműves remekeiből álló tárlatot, múzeumot alapított, Puchbergben. Szíve azonban mindig is visszahúzta Magyarországra… Amint lehetősége adódott, azonnal Magyarországra jött, és 1990-ben megalapította marcipánfigura- és desszertgyártó üzemét Budapesten, Csepelen, innen szállított és szállít a mai napig a vállalkozás kiváló minőségű marcipán termékeket Európa több országába is.